Nom anglais: maltose monohydraté
Autre nom: 4-o-α-d-pyran (type) glucosyl-d-glucose
CAS no.: 6363-53-7
C12H22O11 • H2O = 360,31
Contenu: ≥ 97%
Taux de rotation spécifique: + 126,0 ° ~ + 132,0 °
Point de fusion: 102-103 ℃
Métal lourd: ≤ 0,001%
Propriétés: poudre de cristal blanc, goût sucré, réduction du sucre, soluble dans l'eau
Application: recherche scientifique et expérience. La structure moléculaire du sucre bourgeon a un groupe aldéhyde, qui a la réductibilité. C'est une sorte de réduction du sucre. Par conséquent, il peut réagir avec une solution d'ammoniac d'argent, une réaction de miroir d'argent avec un nouvel hydroxyde de cuivre alcalin et former un précipité rouge en brique. Il peut hydrolyser dans certaines conditions et former deux molécules de glucose. Il est utilisé comme milieu de culture biologique, agent de test de polysulfure, analytique chimique colorimétrique standard quasi marron
Sauver: RT