Hydroxyanisole butylé Bha CAS 25013-16-5

L'hydroxyanisole butylé (BHA) est un antioxydant largement utilisé dans les aliments. Parce qu'il est contenu dans la pâtisserie, il peut induire une sensibilisation chez les traiteurs. Les propriétés chimiques BHA et BHT (hydroxytoluène butylé) sont des antioxydants phénoliques monohydriques qui, avant leur introduction et leur acceptation dans l'industrie alimentaire, ont été utilisés pour protéger le pétrole contre le degumming oxydatif. Chimiquement, le BHA est un mélange de deux isomères, 3-tertiaires-butyl-4-hydroxyanisole (90%) et 2-tertiaires-butyl-4-hydroxyanisole (10%). BHA et BHT affirment un bon effet de report, bien que le BHA soit légèrement meilleur que le BHT à cet égard. Le BHT est cependant plus efficace pour supprimer l'oxydation des graisses animales que les huiles végétales. Parmi ses multiples applications, le BHA est particulièrement utile pour protéger les saveurs et la couleur des huiles essentielles et est considéré comme le plus efficace de tous les antioxydants approuvés par les aliments pour cette application. Le BHA est particulièrement efficace pour contrôler l'oxydation des acides gras à chaîne courte, tels que ceux trouvés dans les huiles de noyau de noix de coco et de palme qui sont généralement utilisées dans les produits céréaliers et de confiserie.

Synonyms:	Butylated hydroxyanisoleBHA2(3)-tert-Butyl-4-methoxyphenol3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole;butylhydroxyanisole standard(mixture of isomers);2(3)-t-Butylhydroquinone monomethyl ether BHA;Butylated hydroxyanisole ,98.5%;
MF:	C11H16O2
MW:	180.24354
EINECS:	246-563-8
Product Categories:	BHA